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              如何分辨陳米和新米

              文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2018/6/14     瀏覽次數:    

              雖然對于南方人,餐桌上必不可少的主食就是大米。但是現在,即使是北方人,主食也是有大米飯的。大米對一個家庭來說是至關重要的,在食品安全問題頻繁出現的今天,如何選購放心安全的大米對于一個家庭來說已經成了一門必修課。

              米飯

              1、挑選技巧--色澤

              從遠處看去,新米和陳米的區別就像新衣服和舊衣服的區別,僅僅靠眼睛就可以進行區分,這種方法比較簡單。此外,從顆粒完整度也能區分,你抓一把米放在手中,慢慢的倒去,新米一般不會有粉末狀殘留。

              大米

              2、挑選技巧--氣味

              一般陳米僅從外觀上就區分,商家也知道這個道理,他們會用一些化學試劑會讓陳米有新米的色澤,這個時候我們就需要靠嗅覺來區分了。就像是歌曲《稻香》中一樣,那就是新米給人的感覺,只可意會不可言傳。

              3、挑選技巧--手感

              新衣服的面料很少和外界接觸,一般比較光滑舒適,舊衣服表面皺皺巴巴,和購買新衣服一樣,新米用手觸碰起來會有一種光滑的感覺,而陳米的表面確實比較粗糙。

              4、挑選技巧--口感

              如果商家在陳米中用化學試劑處理完之后,再添加香精,那么以上憑借色澤、氣味的方法就失效了,這是就需要我們變得更聰明了,取幾粒大米放入口中進行咀嚼,陳米經過處理表面上看去像新米,但本質上像糟糠一樣,這樣就很好區分了。

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